Caracterización de miel en la elaboración de “mead” con cepas nativas de levadura Saccharomyces cerevisiae para evaluar sus propiedades fisicoquímicas y sensoriales - Piña Gacitúa, Alejandra Andrea (Universidad de Santiago de Chile, 2020)
Keywords: Miel de abejas - Microbiología - Chile; Levaduras - Análisis; Saccharomyces cerevisiae - Chile