Verificación del cumplimiento de los programas de prerrequisitos, en una fábrica elaboradora de productos cárnicos crudos congelados, según los criterios de la legislación chilena - Zúñiga Leyton, Antonia Belén (Universidad de Santiago de Chile, 2022)
Keywords: Industria de la carne - Chile - Control de calidad; Industria de la carne - Normas - Chile; Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria)