Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura para una fábrica de helados basado en el Art. 69 del Reglamento Sanitario de los Alimentos DS 977/96 del Ministerio de Salud - Ponce Villalobos , Alicen Ismenia (Universidad de Santiago de Chile, 2022)
Keywords: Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria); Industrias alimenticias - Medidas sanitarias; Control de alimentos - Aspectos jurídicos - Chile