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Universidad de Santiago de Chile
Publicaciones ANID
Optimization of Drying Kinetics and Quality Parameters of Broccoli Florets
Details
Optimization of Drying Kinetics and Quality Parameters of Broccoli Florets
Journal
International Journal of Food Engineering
ISSN
1556-3758
Date Issued
2011
Author(s)
Reyes-Salinas, A
Mahn-Osses, A
Abstract
Sin Editorial Disponible
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