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Desarrollo de un aditivo natural con capacidad antioxidante extraído a partir de cáscara de palta Hass para su aplicación en carne de cerdo
Details
Desarrollo de un aditivo natural con capacidad antioxidante extraído a partir de cáscara de palta Hass para su aplicación en carne de cerdo
Date Issued
2023
Author(s)
Chávez Sánchez, Jhoselyn Adriana
Subjects
Aditivos para aliment...
Compuestos fenólicos
Paltas