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Universidad de Santiago de Chile
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Influence of Process Temperature on Drying Kinetics, Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of the Olive-Waste Cake
Details
Influence of Process Temperature on Drying Kinetics, Physicochemical Properties and Antioxidant Capacity of the Olive-Waste Cake
Journal
Food Chemistry
ISSN
1873-7072
Date Issued
2014
Author(s)
Zamorano-Riquelme, M
Abstract
Sin Editorial Disponible
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