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PROLONGED RELEASE OF NATURAL ACTIVE COMPOUNDS FOR IMPROVING SHELF LIFE OF A DAIRY FOOD MATRIX: EFFECT OF STRUCTURE OBTAINED BY DIFFERENT ENCAPSULATION PROCESS
Tipo de proyecto
FONDECYT REGULAR
Código de proyecto
1160463
Persona investigadora responsable
Persona co-investigadora
Año de inicio
2016
Año de término
2018
Palabras claves